三陸塩竈ひがしもの

Sanriku Shiogama Higashimono

塩竈は三陸東沖の千島海流と日本海流がぶつかる海域として、非常においしいマグロが水揚げされることで有名です。

秋口から冬場（9月〜12月）にかけて水揚げされる生のメバチマグロの中で、鮮度・色つや・脂のり・うまみの厳しい基準を満たし、さらに塩釜の目利き(仲買人)が認めたものが「三陸塩竈ひがしもの」と称されます。