へそ大根作り 雪国ならではの文化体験
making japanse tradional dish 'heso radish'
へそ大根（凍み大根）を作ろう！
滝庭の関そば処 駒庄にて「凍み大根を作ろう」の体験会を開催します。
凍み大根とは冬の寒さを利用してつくる保存食のひとつです。
「冬は凍り、日中に融ける」を繰り返し、旨味が凝縮されます。
大根を駒庄スタッフと一緒に凍み大根にする加工作業を体験頂きます。（作業時間：1時間程度）
体験後1ヶ月程で凍み大根が仕上がり次第、駒庄よりお客様へご連絡し、完成品を受け渡しいたします。
集合場所：滝庭の関そば処 駒庄 受付
